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Cookies Sans Gluten
L'Excellence du Cookie Sans Gluten au Cœur du Cap Corse
L'univers gourmand de la Biscuiterie du Cap Corse, c'est une escale incontournable pour tous les amoureux de la pâtisserie fine, de l'authenticité insulaire et de la santé. Située à Sisco, notre biscuiterie bio et sans gluten n'est pas simplement un lieu de production ; c'est le laboratoire d'une passionnée, Émilie, artisan biscuitier et double finaliste de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". Ici, nous prouvons chaque jour que le "sans gluten" n'est pas une contrainte, mais une invitation à redécouvrir le goût véritable des terroirs corses.
Des cookies sans gluten doublement certifiés
Dans le monde de l'artisanat, la confiance se gagne par la transparence et la rigueur. La Biscuiterie du Cap Corse est fière d'être la seule biscuiterie de l'île de Beauté à détenir une double certification qui garantit la qualité irréprochable de nos produits :
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Certification Biologique par ECOCERT : Tous nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Nous respectons la terre qui nous nourrit, en bannissant les pesticides et les engrais chimiques pour ne garder que la pureté du produit.
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Certification Sans Gluten par l'AFDIAG : Pour les personnes cœliaques ou intolérantes, la sécurité est primordiale. Le logo "épi de blé barré" sur nos biscuits assure une absence totale de contamination croisée.
Faire le choix d'un cookie sans gluten de la Biscuiterie du Cap Corse, c'est s'offrir une gourmandise saine, éthique et d'une finesse pâtissière inégalée.
Le Cookie Sans Gluten :
Quand la Haute Biscuiterie s'invite au Goûter
Pourquoi nos cookies sans gluten sont-ils différents ? Parce qu'ils sont pensés pour respecter la rigueur des textures et l'équilibre des saveurs.
Le défi du sans gluten réside souvent dans la texture. En utilisant des farines alternatives locales, comme la farine de châtaigne corse AOP, nous obtenons un croquant et un sablé que le blé ne pourrait jamais égaler. Nos cookies ne sont pas de simples substituts ; ce sont des créations gastronomiques à part entière.
Des cookies sans gluten de saison
À la Biscuiterie du Cap Corse, nous vivons au rythme de la nature insulaire. Chaque saison apporte son lot de trésors que nous intégrons avec soin dans nos recettes de biscuits et de cookies.
Le Printemps : Renouveau et Frais de l'Île
Dès que le maquis se réveille, nos cookies s'ornent de notes florales et d'agrumes précoces. C'est le temps des saveurs légères, du miel de printemps de Corse et des premières touches de citron qui viennent réveiller les papilles après l'hiver.
L'Été : La Chaleur du Soleil de Sisco
L'été, nous célébrons les fruits gorgés de soleil. Nos créations mettent en avant la noisette de Cervione ou encore les éclats de fruits séchés sous le soleil du Cap. Des cookies croustillants qui se dégustent aussi bien en bord de mer qu'en randonnée sur les sentiers corses.
L'Automne : La Majesté de la Châtaigne
L'automne est la saison reine en Corse. C'est le moment où la farine de châtaigne, notre "arbre à pain", devient la star de nos fournées. Nos cookies sans gluten prennent alors des notes de noisette grillée, de sous-bois et une couleur ambrée irrésistible.
L'Hiver : Réconfort et Intensité
Quand le froid s'installe sur les sommets du Cap Corse, nos biscuits se font plus denses, plus gourmands. Le chocolat noir intense, certifié bio, se marie à la clémentine pour des cookies ultra-réconfortants, parfaits pour accompagner un thé ou un café au coin du feu.
La Magie de Noël : Les Biscuits de l'Avent
La gamme de Noël est le point d'orgue de l'année. Nous avons imaginé des petits gâteaux où se mêlent épices douces, écorces d'agrumes et savoir-faire traditionnel corse. Offrir nos biscuits de Noël, c'est offrir un morceau de notre île et la garantie d'un produit sain et festif.
Pourquoi choisir nos cookies sans gluten ?
En achetant vos cookies sans gluten à la Biscuiterie du Cap Corse, vous soutenez une démarche locale et artisanale :
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Ingrédients Identitaires : Nous privilégions les circuits courts. Farine de châtaigne, noisettes, miel, agrumes... la Corse est dans chaque bouchée.
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Artisanat Pur : Pas de ligne industrielle ici. Chaque biscuit est façonné avec soin par Émilie et son équipe.
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Santé et Bien-être : Sans gluten et bio, nos biscuits sont digestes et conviennent aux régimes alimentaires les plus exigeants sans jamais sacrifier le plaisir.
Comment déguster et conserver nos
Cookies Sans Gluten ?
Pour profiter pleinement des arômes de nos biscuits bio, nous vous conseillons de les conserver dans leur sachet kraft recyclable, avec sa fermeture hermétique particulièrement étanche. Pour un côté plus esthétique, conservez vos cookies dans notre bocal en verre, à l'abri de l'humidité (ce qui est crucial dans notre beau Cap Corse !).
Le conseil d'Émilie : Pour une expérience "sortie du four", passez votre cookie sans gluten 30 secondes au four tiède avant de le déguster. Les arômes de châtaigne et les pépites de chocolat s'en trouveront sublimés.
Commandez vos biscuits corses en ligne
ou venez nous voir à Sisco !
Que vous soyez de passage en Haute-Corse ou que vous souhaitiez recevoir un peu de soleil chez vous, la Biscuiterie du Cap Corse livre ses merveilles partout en France et en Europe. Explorez notre boutique en ligne et découvrez pourquoi les gourmets nous font confiance.
La Biscuiterie du Cap Corse en bref :
Fondatrice : Émilie, finaliste du Meilleur Pâtissier.
Lieu : Sisco, Corse.
Signe particulier : Seule double certification ECOCERT & AFDIAG de l'île.
Philosophie : Le goût, la saisonnalité, et le respect du terroir corse.
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