FOIRE AUX QUESTIONS
La Biscuiterie est certifiée par l'AFDIAG sous le numéro FR-230. Chaque parfum de biscuit possède son propre numéro d'agrément, confirmant une teneur en gluten résiduel inférieure à 20 mg/kg. Les analyses effectuées par le laboratoire AQMC précisent même une teneur non déctectée, sous le seuil des 3 mg/kg.
Le parfum "Amande, éclat de cacao et cédrat du Cap Corse" est le seul parfum de la biscuiterie qui n'est pas certifié bio, bien qu'il contienne 97% d'ingrédients biologiques et soit reconnu par ECOCERT. La raison ? Le cédrat du Cap Corse qui compose cette recette est en cours de conversion biologique sur 3 ans. La Biscuiterie dépend donc du délai de conversion du producteur Xavier Calizi à Barrettali pour valider ce parfum avec le logo "Agriculture Biologique". Encore un peu de patience ! :)