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FOIRE AUX QUESTIONS
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Ces biscuits peuvent-ils être consommés par des personnes coeliaques ?La Biscuiterie est certifiée par l'AFDIAG sous le numéro FR-230. Chaque parfum de biscuit possède son propre numéro d'agrément, confirmant une teneur en gluten résiduel inférieure à 20 mg/kg. Les analyses effectuées par le laboratoire AQMC précisent même une teneur non déctectée, sous le seuil des 3 mg/kg.
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Ces biscuits sont-ils accessibles aux personnes qui mangent du gluten ?Bien sûr ! La Biscuiterie du Cap Corse a créé une gamme de biscuits accessibles à tous, pour que chacun, tolérant comme intolérant, sensible, coeliaque ou sans allergies particulières puisse en consommer. Des recette saines, créatives et gourmandes... le goût et la santé avant tout !
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Ces gâteaux sont-ils bio ?Oui ! La Biscuiterie est certifiée biologique par ECOCERT sous le n° BIO-FR-01.
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Pourquoi le parfum cédrat est le seul qui n'est pas certifié bio ?Le parfum "Amande, éclat de cacao et cédrat du Cap Corse" est le seul parfum de la biscuiterie qui n'est pas certifié bio, bien qu'il contienne 97% d'ingrédients biologiques et soit reconnu par ECOCERT. La raison ? Le cédrat du Cap Corse qui compose cette recette est en cours de conversion biologique sur 3 ans. La Biscuiterie dépend donc du délai de conversion du producteur Xavier Calizi à Barrettali pour valider ce parfum avec le logo "Agriculture Biologique". Encore un peu de patience ! :)
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