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Nos Biscuits Bio
Uniquement des biscuits bio et naturellement bons pour votre santé
Au cœur du Cap Corse, là où le maquis embrasse la Méditerranée, notre biscuiterie artisanale perpétue un savoir-faire unique. Nous ne nous contentons pas de créer des biscuits : nous prenons soin de votre santé avec gourmandise. Spécialisés dans le bio et le sans gluten, nous avons fait le pari de la douceur inclusive, sans jamais sacrifier l'authenticité des saveurs de notre île.
Créer des biscuits bio : une évidence
Fabriquer des biscuits biologiques était pour nous une évidence. Notre famille étant éduquée dans la culture du circuit-court, du sport, de l'alimentation saine et de la bienveillance, il était absolument naturel de créer une gamme de biscuits bio qui prenne soin de vous. Le choix du bio, notamment en biscuiterie est essentiel : c'est à ce jour la seule garantie d'absence d'ingrédients controversés et nocifs pour la santé. Les arômes de synthèse, additifs douteux, conservateurs et émulsifiants sont malheureusement bien trop utilisés en biscuiteries conventionnelles, mêmes artisanales.
Nos biscuits biologiques sont sans conservateurs, sans additifs, sans arômes artificiels. Ils sont composés d'ingrédients complets et non raffinés, naturellement sains pour votre santé.
Notre biscuiterie a fait le choix d'être certifiée biologique par ECOCERT depuis 2020. Le cahier des charges strict impose une sélection d'ingrédients de haute qualité, aux provenances contrôlées et respectant également la plupart du temps les principes du commerce équitable.
Notre Engagement "Senza Glutine" et Bio
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100% Sans Gluten : une sécurité totale pour les cœliaques et un confort digestif pour tous.
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Ingrédients Nobles : nous sélectionnons rigoureusement des farines alternatives (châtaigne, riz complet, maïs...) pour des textures sablées et fondantes.
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Produits locaux : nous choisissons des ingrédients emblématiques de la Corse certifiés biologiques, cultivés autour de notre biscuiterie auprès des producteurs locaux.
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Zéro Additif : ici, pas de conservateurs ni d'arômes artificiels. Seul le goût brut des ingrédients s'exprime.
Les biscuits bio les plus fiables
Nos contrôles réguliers par les auditeurs ECOCERT garantissent une exigence et une rigueur de fabrication appliquée au quotidien. Nous sommes inspectés chaque année au laboratoire durant un audit de 9 heures où tout est passé au peigne fin : surveillance de la fabrication, vérifications et mises à jour du plan de maîtrise sanitaire, exercices de traçabilité amont/ aval, contrôle de la véracité de la gestion des stocks, inspection des factures et des certificats biologiques de fournisseurs, étude des protocoles de réception des marchandises et du suivi des garanties bio...
Nous sommes également soumis à 5 contrôles inopinés "SURPRISE" par an, où que nous soyons : au labo, sur un marché, en foire... Peut-être avez-vous eu la chance d'assister à cette scène en nous rencontrant sur notre stand aux quatre coins de la Corse ?
Enfin, nos biscuits bio sont analysés en laboratoire chaque année pour vérifier que leur teneur en gluten est inférieur à 20mg/kg. (Nos analyses, publiques, ressortent à 0 mg/Kg).
Notre biscuiterie biologique vous donne la garantie d'un savoir-faire artisanal, avec toute l'exigence et le contrôle des organismes certificateurs.
Le côté bio de la Corse
Chaque biscuit est une invitation au voyage sur les sentiers du Cap. Nous utilisons les ingrédients biologiques identitaires de la Corse pour créer des signatures gustatives inoubliables.
Nos créations sucrées : douceurs de l'Île de Beauté
Plongez dans l'univers des saveurs traditionnelles revisitées. Que ce soit pour accompagner un café ou pour un goûter authentique, nos biscuits sucrés célèbrent :
La Farine de Châtaigne AOP : La "farine des Corses", qui apporte une note boisée et sucrée naturelle.
Le Citron de Corse et le Cédrat : Des agrumes gorgés de soleil pour une fraîcheur inégalée.
Le Miel de Corse (Mele di Corsica) : Pour une sucrosité subtile et florale.
Nos créations salées : l'apéritif aux couleurs du maquis
L'heure de l'apéritif prend une dimension sauvage avec nos biscuits salés bio. Ils capturent l'essence de notre flore :
Herbes du Maquis (népita,romarin, laurier, myrte) : Un voyage olfactif immédiat.
La noisette IGP de Cervione : Pour un croquant irrésistible et une richesse en magnésium.
Les cultures maraîchères (oignon de Sisco) : La douceur de nos campagnes s'invite à votre table.
Une fabrication artisanale au bout de l'Île
Située dans le cadre sauvage du Cap Corse, notre biscuiterie privilégie les circuits courts et le respect du rythme des saisons. Choisir nos biscuits certifiés bio, c'est soutenir une économie locale et durable tout en savourant le meilleur du terroir insulaire.
Le saviez-vous ? La châtaigne, base de plusieurs de nos recettes sans gluten, est naturellement riche en fibres et en minéraux, faisant de nos biscuits un allié vitalité en plus d'un plaisir gourmet.
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