BISCUITERIE CORSE
LA PREMIERE BISCUITERIE BIO ET SANS GLUTEN
CERTIFIÉE DE CORSE
C'est au cœur du Cap Corse, à Sisco, qu'est installée notre Biscuiterie. Chaque jour, mille et une saveurs authentiques de l'Ile de Beauté émanent de l'atelier lors de la fabrication de nos Canistrelli et biscuits Corses.
Le principe de notre Biscuiterie Corse ?
Une gamme unique de gâteaux certifiés biologiques et sans gluten, aux parfums emblématiques du Cap Corse. C'est parce que nous sommes particulièrement attachés à l'alimentation saine, aux circuits-courts et au manger "local" que nous avons choisi d'orienter toutes nos recettes vers les saveurs insulaires.
Les premiers biscuits Corses bio et sans gluten
Fabriquer des Canistrelli certifiés biologiques et sans gluten est une évidence, un choix de vie ! Afin de permettre à tous une alimentation saine et gourmande, nous avons créé des recettes sans gluten créatives et savoureuses, valorisant le travail de tous les artisans et producteurs Corses qui nous entourent.
Pour vous garantir une qualité à la hauteur de vos et nos exigences, nous sommes la seule Biscuiterie Corse certifiée par l'AFDIAG et par ECOCERT.
CIRCUITS-COURTS
VALORISER LES INGRÉDIENTS IDENTITAIRES
DU CAP CORSE
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Soucieux de la qualité de nos ingrédients, nous élaborons chacun de nos canistrelli et biscuits corses à base de produits issus de l’agriculture biologique en provenance des producteurs et maraîchers du Cap Corse. C'est en circuit-court et en collaboration avec tous nos amis artisans que nous aimons travailler.
Immortelle, Nepita (menthe Corse), Romarin, Cédrat, Citron, Clémentine, Muscat de Patrimonio, farine de châtaigne AOP Cap Corse, Amandes de Balagne, Noisettes de Cervione... nous choisissons les meilleurs produits Corses biologiques pour nos recettes.
" Créer une biscuiterie Corse pour transmettre mes valeurs de bienveillance, d'authenticité, de créativité et d'exigence dans tous mes gâteaux était une évidence". Emilie, fondatrice de la Biscuiterie du Cap Corse
CRÉATRICE DE BISCUITS
EMILIE, BISCUITIERE ENGAGÉE
Double finaliste du Meilleur Pâtissier, Émilie a concrétisé son projet de fonder une Biscuiterie Corse saine et bienveillante, suite à son passage dans l'émission emblématique de Cyril Lignac et de Mercotte sur M6.
Après une première carrière de 14 ans en tant que responsable éditoriale en agence de publicité, Emilie prend un virage à 180° et obtient son CAP Pâtissier au CFA de Furiani. Pâtissière à la Maison Leoncini de Bastia et pour Omà Gourmandise aux côtés de Jean-Michel Querci, elle relève par la suite le défi de la gourmandise saine, créative et locale en créant sa propre Biscuiterie.
Auteur du blog Pâtisserie et Gourmandise, elle se concentre sur les associations de saveurs créatives et équilibrées, dans lesquelles elle exprime toute sa personnalité.
Amoureuse des parfums de l'Ile de Beauté, passionnée par l'alimentation équilibrée et particulièrement attachée à la valorisation des produits insulaires, Émilie met tout son savoir-faire au cœur de ses recettes innovantes.
Biscuits Corses
IDENTITAIRES, SANS GLUTEN, BIOS
ET ECO-RESPONSABLES
Des recettes de gâteaux sans gluten créatives et de saison, élaborées avec le juste équilibre des associations de saveurs dans le respect des démarches éco-responsables, représentent tout l'enjeu de la Biscuiterie du Cap Corse.
Nos biscuits croustillants associent des ingrédients majeurs de la Corse (herbes aromatiques, épices, agrumes, oléagineux, extraits naturels, fruits, vins et liqueurs…) grâce à une étroite collaboration avec les producteurs du Cap Corse et de ses alentours.
Nous sommes par ailleurs engagés dans une démarche éco-responsable en proposant un conditionnement sous forme de sachets krafts thermoscellés 100% recyclables.
La Biscuiterie du Cap Corse est la seule biscuiterie de Corse doublement certifiée biologique ECOCERT et AFDIAG sans gluten. Elle s'inscrit ainsi dans les 5 biscuiteries artisanales doublement certifiées de France.